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国家市场监管总局:用“最严的处罚”确保餐饮环境卫生

时间:2021-11-21 05:02 点击次数:
  本文摘要:近日,国家市场监管总局开会餐饮服务食品安全监管工作座谈会,通报近期媒体曝光的餐饮服务食品安全问题及调查处理情况。会议认为,近年来,部分餐饮单位甚至一些大的品牌连锁餐饮企业,仍不存在从业人员身体健康管理等制度继续执行不做到、加工操作者不道德不规范、后厨加工区卫生状况劣、餐饮具清除消毒不完全等问题,影响人民群众对食品安全的感觉。

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近日,国家市场监管总局开会餐饮服务食品安全监管工作座谈会,通报近期媒体曝光的餐饮服务食品安全问题及调查处理情况。会议认为,近年来,部分餐饮单位甚至一些大的品牌连锁餐饮企业,仍不存在从业人员身体健康管理等制度继续执行不做到、加工操作者不道德不规范、后厨加工区卫生状况劣、餐饮具清除消毒不完全等问题,影响人民群众对食品安全的感觉。会议拒绝,各级市场监管部门全面排查本行政区域内餐饮服务食品安全风险隐患,严肃查询监管的盲区、漏洞和严重不足,举一反三完备细化监管措施,减缓创建敦促经营者实施主体责任的长效机制。会议认为,一是要实施地方政府属地管理责任和监管部门监管责任,保证检查、抽查、办案等监管职责实施做到。

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二是要严厉打击违法违规行为,对性质险恶、导致相当严重不良影响的餐饮企业要依法依法从宽惩处。三是要创建监管长效机制,运用信用监管、牵头惩戒等手段,让餐饮服务经营者不肯有侥幸心理,让蓄意违法者代价沈重代价,将“最严厉的惩处”落到实处,保证餐饮环境卫生等引人注目问题管理看到实质。四是要更进一步增强餐饮食品安全信息公开发表,希望“清厨暗灶”,向消费者公开发表加工制作过程。

要强化监管执法人员信息公开发表,及时对此人民群众担忧。


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