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北京望京一日料店后厨:生蚝壳烫一下继续用,漏勺当簸箕盛垃圾

时间:2022-05-21 05:02 点击次数:
  本文摘要:记者以服务员身份“卧底”晚枫亭日料望京店,在后厨,员工将餐具与靴子一起清除,杨世菜漏勺丰垃圾,生蚝壳热水毛巾一下之后用。后厨不但必要用手偷食并未上桌的菜品,还不会将客人并未吃完的牛排、生鱼片重复使用再行上桌。当记者转入洗碗间,找到顾客所用于的茶杯茶壶和洗碗间员工的靴子放到一起清除。拖把也在洗碗池里清除,而这个洗碗池刚清除过顾客用于过的餐具。 员工为了省事省时间,只要没有人盯着,餐具清除就只做到表面文章。浸餐具的水早就混浊致使,但仍在用于。

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记者以服务员身份“卧底”晚枫亭日料望京店,在后厨,员工将餐具与靴子一起清除,杨世菜漏勺丰垃圾,生蚝壳热水毛巾一下之后用。后厨不但必要用手偷食并未上桌的菜品,还不会将客人并未吃完的牛排、生鱼片重复使用再行上桌。当记者转入洗碗间,找到顾客所用于的茶杯茶壶和洗碗间员工的靴子放到一起清除。拖把也在洗碗池里清除,而这个洗碗池刚清除过顾客用于过的餐具。

员工为了省事省时间,只要没有人盯着,餐具清除就只做到表面文章。浸餐具的水早就混浊致使,但仍在用于。员工为了图便利,必要攀上餐车,脚摔在菜板上,十分不公共卫生。

员工回应,大餐具因为清除不方便只需涂抹,并且餐具底部标示了已消毒的字样。洗碗间门口摆放了两桶已用过的生蚝外壳。

记者找到,重复使用的生蚝外壳由洗碗工分开挑并安放柜台上。重复使用后的外壳不会用热水非常简单冲洗,而且浸生蚝的水早就油迹斑斑,里面还有剩下的生蚝肉。洗菜间的环境令人堪忧,员工将训红椒和扫帚一起清除。

一员工正在打扫卫生,由于没簸箕,之后将热菜区用的漏勺当簸箕来用于。这把被当作簸箕的漏勺没有一会儿又被获得热菜区用于。在后厨,这种不留意公共卫生的情况随处可见。还有的员工竟然必要将作好的食物用手捉着不吃。

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用烫涂抹装有着食物的盘子,甩完了盘子再行甩桌子。顾客不吃只剩的牛排、三文鱼、生鱼片等被重复使用。


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